내가 의대에서 가르친 거짓말들-로버트 러프킨 지음:식품 생산자의 매뉴얼

– 요약

의사 본인의 고해성사이자 각성의 기록

— 수십 년간 가르쳐온
의학 상식이 틀렸음을 직접 몸으로 증명한 저자가,
인슐린 저항성과 식습관의 관계를 통해
만성질환의 근본 원인을 파헤친 책.

무엇을, 언제, 어떻게 먹을 것인가라는 질문은
이제 소비자만의 고민이 아니다.

1차 원물과 가공식품을 생산하는 생산자라면,
이 책은 첨가물 하나, 원재료 선택 하나를 대하는
철학을 다시 세우게 하는 거울이 될 것이다.

좋은 제품은 좋은 철학에서 시작된다.

"이 글은 책을 읽은 뒤 개인적인 생각을 정리한 것입니다.
필자의 주관적인 감상이 생명과 직결된 의학적 판단의 기준이 될 수는 없습니다.
실제 건강에 관한 결정은 반드시 담당 의사 선생님과 깊이 상의해 주세요.

내가 의대에서 가르친 거짓말들-로버트 러프킨 지음(Lies I taught in medical school)의 책 표지 이미지

원제: Lies I Taught in Medical School(2024)
부제: 건강을 책임진다고 믿었던 현대 의학은 어떻게 우리를 더 병들게 했는가

– 책을 읽은 뒤, 개인적 소감

저자가 의사인 전문가의 입장이다보니
일반인을 대상으로 최대한 쉽게 설명하려고
노력한 흔적들이 보이긴 하나,
일반인의 관점에서 읽기 조금 어려울 수도 있다.

그럼에도 불구하고,
읽어보시길 강력히 추천 드린다.

그 이유는 책을 읽어보면 더욱 명확해진다.

의사인 저자 본인이

당뇨 전단계

고혈압: 고혈압 약 필요

통풍성 관절염: 조절 약물 처방

이상지질혈증: 스타틴 처방

위의 병을 얻었고,
본인이 의대에서 배웠고 수십 년간 가르쳤던
지식들이 잘못된 방향이었음을 깨달았다.

이후 직접 연구하고
식단과 생활습관을 대대적으로 바꾼 결과
그 병을 저자가 직접 치료했다.
(참고로 저자의 아버지는 위 4가지 병으로 돌아가셨다)

저자가 지금까지 자신이 알고 있던 지식을
완전히 다르게 바라봐야만 했던 그 순간은
어느 누구도 저자의 감정을 대신 겪지 못할 것이다.

그런 점에서 이 책은 저자의 고해성사와도 같았다.

– 만성질환의 근본 원인은 ‘대사 이상’

*대사 이상 이란?

대사 이상
(代謝異常, metabolic disorder)은
단백질, 지방 및 탄수화물과 같은
영양소의 신체 내 처리 및 분포를
부정적으로 변경하는 장애이다.
대사 장애(代謝障碍)라고도 한다.

대사 이상은
신체의 비정상적인 화학 반응이
정상적인 대사 과정을 변화시킬 때 일어날 수 있다.

[출처: 위키백과]

*저자의 핵심 주장

현대인의 과도한 설탕 및 탄수화물 섭취가
쉴 새 없이 인슐린을 자극해
‘인슐린 저항성’이라는 몸의 불균형을 만들고,
이것이 모든 만성질환의 이유 중 하나가 된다는 것.

이 ‘인슐린 저항성’을 줄이려면
설탕과 탄수화물을 제한하고,
공복 시간을 가지는 게 중요하다고
저자는 이야기 한다.

– 평상시, 생활 습관의 중요함

생활 습관 중에서도 “식습관”
즉, 우리가 매일 같이 반복적으로 ‘먹는 것’이
우리 몸에 얼마나 큰 영향을 주는지에 대해
고민할 필요가 있다는 생각이 들었다.

“무엇”을 먹을 것인가?

“언제” 먹을 것인가?

“어떻게” 먹을 것인가?

– 젊은층의 암(Cancer) 발병률 증가: 타임지(TIME) 기사

2025년 2월. 타임지(TIME)에서는
젊은층의 암 발병률 증가에 대한 기사를 다뤘다.

The Race to Explain Why More Young Adults Are Getting Cancer
(왜 더 많은 청년들이 암에 걸리는가: 그 원인을 규명하기 위한 치열한 노력)

by Jamie Ducharme

암이 발병하는 다양한 이유가 있겠지만,
아마도 이 책과의 연결점도 찾을 수 있을 것이라
추측해볼 수 있다.

– 이 책이 생산자들에게 건네는 메시지

특히 먹을 거리를 생산하는
생산자님들에게
이 책은 상당히 중요한 메시지를 전달한다.

일전에 강원도에서 어느 생산자님이
전통디저트를 제조하시는 과정에서
옥수수향이 나지 않아
첨가물을 넣어야할지 말아야할지를
고민하셨던 적이 있다.

이와 본질적으로 비슷한 상황을
식품을 생산하시는 생산자님이
언젠가는 직면할 상황이다.

이런 선택의 기로에서
어쩌면 이 책이 현명한 선택을 하게
해줄 가능성이 높다고 생각한다.

– 이 책을 읽을 수 밖에 없었던 이유 2가지

*이 책을 읽어야 했던 이유

지인들에게 추천한 책임

자연드림 사이트에서 추천

나중에 읽으려고, 이 책을 저장해뒀었다.
대략 어떤 내용인지는 사전 지식들이 있어서
예측은 하고 있었다.

그러던 중, 주변 지인들 중에서
고혈압과 심장 질환이 있는 것을 알게되었고
이 책이 도움이 될 것 같아 추천을 해드렸다.
그 외에도 주변 지인들과 담소를 나누다
더 추천을 했는데,

마침내, 자연드림에서도 이 책의 가치를
상단 배너에서 홍보하고 있었다.

어쩔 수 없이 지인들에게 추천한 책임과
자연드림에서도 추천한 책이었기에
정독하게 되었다.

자연드림 모바일웹 사이트 화면에 '내가 의대에서 가르친 거짓말들-로버트 러프킨 지음' 책이 배너에 소개되는 이미지

* 추가로 추천하는 책

더불어, 이 책과 동시에

<태초 먹거리>-이계호 지음

책도 함게 읽어보시길 추천한다.

필자도 이 책을 읽고나서,
예전에 읽었던 <태초 먹거리>책을
다시 꺼내 읽기 시작했다.

– 마무리

지금, 대한민국에도
청년들의 건강에 적신호가 켜진 것 같다.

각자의 삶의 영역에서
자신이 원하는 삶을 살기위해서는
건강이란 요소도
잘 관리해야할 필요가 있다.

오래 사는 게 중요하다기 보다는
자신에게 주어진 삶의 여정 동안
잘 사는 삶에 대해 고민할 필요가 있을 것 같다.

– 참고 자료

관련 기사:
*매체명: TIME
*기사명: The Race to Explain Why More Young Adults Are Getting Cancer
(왜 더 많은 청년들이 암에 걸리는가: 그 원인을 규명하기 위한 치열한 노력)
*작성자: Jamie Ducharme
*발행일: Feb 13, 2025 10:00 PM KST

https://time.com/7213490/why-are-young-people-getting-cancer

관련 도서:
*도서명: 태초 먹거리
*저자: 이계호, 석혜원

태초 먹거리-이계호·석혜원 지음: 기본이 회복되어야 한다.

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